Desde al ayuda de Adobe para Photoshop podemos buscar que es la Escala Según Conenido.

La escala según el contenido redimensiona una imagen sin cambiar el contenido visual importante como personas, edificios, animales, etc. Al redimensionar una imagen, la escala a normal afecta a todos los píxeles por igual, mientras que la escala según el contenido afecta principalmente a los píxeles situados en las zonas con menor importancia visual. La escala según contenido permite aumentar o reducir la escala de una imagen para mejorar una composición, encajar un diseño o cambiar la orientación. Si desea utilizar algo de escala normal durante la redimensión de la imagen, existe una opción que permite especificar una relación entre la escala según el contenido y la escala normal.

Escala egún contenido lo que hace es redimensionar imágenes protegiendo el contenido, vamos, que prácticamente no lo deforma a la hora de escalar una imagen.